におい工房＜コラム＞『隠された臭いを求めて』

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コラム『隠された臭いを求めて』

AnalyzejNet で異臭分析を担当していただいている大和製罐(株)総合研究所の加藤所長さんのコラムです。多くのにおいの中から特定の臭いを探し出すプロフェッショナルですが、臭いに対する知識の深さと愛情あふれた話題がいっぱいです。

ところで、コラムのタイトルどこかで聞いたような感じがしませんか？匂いが記憶を呼び起こす一説が書かれているプルーストの「失われた時を求めて」という小説の題を模しました。

'12/05	第22回：紙の香りの成分とは？－無漂白ペーパーフィルターとコーヒーの味
'12/04	第21回：焦げ臭もおいしさのもと？－クレゾール類の香り
'12/03	第20回：カビ臭バナナ発見！－おいしいバナナって何？
'12/03	第19回：ワインの異臭とダダチャ豆の香り－アセチルピロリン
'12/01	第18回：電車の臭いって何？≪身近な物の匂いⅣ≫
'11/12	第17回：リオ臭原因物質発見！ (続) いまだに、リャド、リオ臭ですか？
'11/12	第16回：新品の洗濯機からクレゾール臭（獣臭）？
'11/11	第15回：ビタミン臭って何？
'11/10	第14回：アセトンとＩＳＯ
'11/10	第13回：(続) 消毒臭・カルキ臭－電化製品から消毒臭？
'11/09	第12回：消毒臭・カルキ臭って何？
'11/03	第11回：金属臭って何？
'10/05	第10回：ウエットティッシュからバタースコッチの甘い匂いが？≪身近な物の匂いⅢ≫
'10/05	第9回：目薬からカビ臭？≪身近な物の匂いⅡ≫
'10/04	第8回：油性マーカーペンから杏仁豆腐の匂いが？≪身近な物の匂いⅠ≫
'10/04	第7回：段ボール箱の異臭「段ボール箱からヨーグルトの臭いが！」
'10/03	第6回：クレゾール臭による異臭が心を込めた食べ物をまずくする？
'09/12	第5回：いまだに、リャド、リオ臭ですか？
'08/06	第4回：黄色い花の物語？
'06/09	第3回：住まいは強度だけで良いのか？
'06/08	第2回：第二の日本酒発売？
'06/01	第1回：分析機器の寿命は何で決まるの？