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におい体験キット(食品業界用20種類)

カビ臭(3種類)、カルキ臭、消毒臭、発酵臭(2種類)、農薬臭、魚臭、薬品臭、生ゴミ臭、糞便臭、石油臭、尿臭、石鹸臭、油臭、ネズミ臭、油の酸化臭、ごぼう・ピーマン臭、化粧品臭、計20種類のセットです。
におい体験キット
【費用】 1セット(20種類入) 税込 54,000円 (税抜 50,000円)
※別途送料いただきます。
* 容器内は空ですが、ビンの内側に臭いがついています。
物質名称 においの種類 特徴
1 2,4,6-トリクロロアニソール カビ臭 ppt(1兆分の1)程度でカビ臭と感じる、世界最強のにおいとして有名です。
2,4,6-トリクロロフェノールという物質が防カビ剤として使われていましたが、
逆にカビがこの防カビ剤を代謝することにより出来た物質です。
2 2-メチルイソボルネオール カビ臭 カビが代謝によって産生する物質です。
水道水がカビくさい場合はこの物質が考えられます。
3 2,6-ジクロロフェノール カルキ臭 消毒臭がする、塩素臭がするという場合はこの物質が考えられます。
4 パラクレゾール 消毒臭 消毒の様なにおい。焦げた様なにおい。病院のにおい。
5 イソ吉草酸 発酵臭 蒸れた足の裏の様なにおい。ブルーチーズのにおい。
6 ジメチルトリスルフィド 農薬臭 硫黄系農薬に含まれており、漬物のタクアンのような臭いが特徴的です。
7 トリメチルアミン 魚臭 魚が腐敗していくと発生する生臭いにおい。スルメのにおい。
8 グアイヤコール 薬品臭 正露丸のにおい。消毒臭にも感じられる。
9 メチルメルカプタン 生ゴミ臭 腐った玉ねぎのようなにおい。口臭の原因物質です。
10 スカトール 糞便臭 大便に含まれるにおい物質ですが、低濃度では花のような香りがします。
口臭の原因物質です。
11 ジオスミン カビ臭 カビが代謝によって産生する物質です。
水道水がカビ臭い場合はこの物質が考えられます。
12 トリメチルベンゼン 石油臭 ペンキやインキを溶解する溶剤中に含まれています。石油臭。
13 フェニル酢酸 尿臭 トイレのにおい。ハチミツのような甘くツンとしたにおい。
14 ガラクソリド 石鹸臭 石鹸や整髪料に含まれるにおいで、移り香の原因となります。
15 ヘキサナール 油臭 青臭い油のようなにおい。ダンボール臭や紙臭とも感じられます。
16 2-アセチル-1-ピロリン
(アセチルピラジン)
ネズミ臭 ポップコーンやタイ米の香り。ネズミの尿のにおいとも言われています。
17 ジアセチル 発酵臭 バターやヨーグルトのようなにおい。乳酸品が発酵すると発生します。
18 2,4-デカジエナール 油の酸化臭 天ぷら油のようなにおい。
19 2-メトキシ-3-イソプロピルピラジン ごぼう・ピーマン臭 ごぼうやピーマン、またはもやしのような青臭いにおい。
20 β-イオノン 化粧品臭 シャンプーやリンスの香り付けに使われるにおい。
ニンジンを加熱しても発生します。
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